Способы нейтрализации фитиновой кислоты
Дмитрий ДОНЧЕНКО, генеральный директор компании ЧП «УКРПРОЛАЙФ»
Фитиновая кислота способна создавать эфирные связи с железом, фосфором, цинком,калием, кальцием и магнием, делая их значительно менее доступными для усваивания организмом. Именно поэтому ее часто называют «анти-нутриентом». Связывая минералы, она делает их недоступными для усвоения организмом. Кроме того, она влияет на функцию некоторых ферментов в желудке и снижает усвояемость крахмала и белка.
Kormoproizvodstvo_sposobi_nejtralizacii_fitinovoj_kisloty.pdf (183.3 Кб)
Вам запрещён доступ к этому файлу.
Рекомендуем посмотреть: